Какая опасность кроется в витамине «Е»?
Украинские ученые подтвердили результаты исследований американских коллег Калифорнийского Северно-Западного Университета США относительно ограничений в пищевом рационе продуктов богатых на гамма-токоферолы (основной член семейства пищевых добавок группы «Е» под номером 309). Компоненты содержатся в зернах пшеницы, риса, сои, кукурузы, а также в плодах рапса, облепихи, арахиса, а соответственно и в растительных маслах, добытых из данных культур. В феврале 2014 года в журнале «Respiratory Research» по этому поводу была опубликована статья, в которой говорилось о том, что регулярное их употребление в пищу способствует активному развитию воспалительного процесса в легких и астматических проявлений.
Гамма-токоферолы, составляющие ежедневный пищевой рацион подопытных животных, вызывали у них гиперреактивность дыхательных путей, что характерно при развитии астмы на начальном этапе, или остро выраженную степень воспаления легких. Около 5 тысяч добровольцев среди населения страны приняли участие в научном эксперименте, чтобы проанализировать зависимость человеческого организма, в основном его легких, от регулярного употребления витамина Е. По итогам данной программы было установлено, что повышенный уровень гамма-токоферолов в плазме крови (а это показатель в более чем 10 мк/моль) понизил функции легких на 12-15%. Учеными четко просматривался механизм повышения уровня воспаления легких в виде увеличения содержания в красных кровяных клетках протеинкиназы С-альфа.
На заключительной конференции светил американской медицины по итогам проведенной работы было дано заключение, где проблемы людей с проблемами дыхательных путей объяснялись высоким потреблением кукурузного, соевого, рапсового и арахисового масел. Следует отметить, что как только функции легких понижают свою активность на 10% и выше, то это приводит к астматическому состоянию. Пациенты, страдающие астмой с рождения, вследствии озвученных причин могут только ухудшить свое состояние.
Параллельно японские ученые опубликовали в журнале «Народная медицина» свои сенсационные выводы после ряда проведенных широкомасштабных лабораторных исследований над грызунами, сосредоточенных на более глубоком изучении влияния чрезмерного количества витамина «Е» на человеческий организм. Руководитель проекта утверждает, что те самые гамма-токоферолы способствуют снижению плотности костной массы и в дальнейшем приводят к атрофии костной ткани. В человеческом организме происходит активный рост остеокластов, больших клеток, которые основательно разрушают костную ткань. Ранее этот «эффект» витамина «Е» был не настолько точно изучен, чтобы делать подобные заявления для огромной аудитории.
Суточная доза витамина «Е», потребляемая человеком в естественных условиях обитания, не такая уж и безобидная. Оздоровительные свойства «ценных» продуктов намного приукрашены, потому как практически мало кто настолько глубоко изучал их реальные возможности, а также влияние на ряд функций в организме человека. А это значит, что витамин «Е» не является заявленным ранее эффективным средством при лечении простатита, сердечно-сосудистых заболеваний, кишечных инфекций, способен уменьшить риск развития раковых опухолей и т.д. Большой пользы он уж точно не принесет, а если его количество будет превышать суточную норму, то способен и навредить.
Напрашивается логический вывод, что всего должно быть в меру, как в пищевом рационе, так и в количественном измерении любого его составляющего.
